Η γνήσια, (αυθεντική) bitter σοκολάτα δουλεμένη με αγνό βούτυρο και ντόπια φρέσκα αυγά, δένει με το καλoαλεσμένο αλεύρι ικανοποιώντας απόλυτα τον ουρανίσκο.